Capaceala este capacul fagurelui, cu care albinele inchid mierea depusa in fiecare celula a stupului pentru a-i pastra calitatile, si contine, pe langa ceara si propolis, enzime, vitamine si alte substante cu rol de conservant. Capaceala se consuma ca o guma de mestecat, pana la topirea completa a tuturor componentelor, ramanand numai ceara. , , , , , , , Cristalizarea mierii este un proces natural ce apare in timp. Pastrati mierea in loc uscat si racoros, ferita de razele soarelui.