Socul (Sambucus nigra) este un fruct multifunctional folosit pe scara larga in toata Europa. Fiind o traditie veche de secole, a fost folosit ca tonic pentru mentinerea sanatatii si a bunastarii. Mai recent, Elderberry a fost recunoscuta pentru valoarea sa nutritiva, in special pentru vitaminele si antocianinele sale puternice de captare a radicalilor liberi. Este cu adevarat printre surprizele dulci si sanatoase ale naturii.