METABISULFITUL DE POTASIU elibereaza anhidrica sulforoasa (bioxid de sulf) in vin care exercita diverse activitati : - antiseptic, inhiba activitatea diverselor microorganisme; - antioxidant intrucat combina, in prezenta catalizatorilor, oxigenul dizolvat in musturi si vinuri; - antioxidazic, intrucat inhiba instantaneu actiunea enzimelor oxidazice (tirozinaze, lacaze), protejand astfel musturile de oxidare; - combina etanalul si alti compusi similari protejand aroma vinului. Doze recomandate: Re