Colagenul este o proteina care se regaseste in cantitati mari in pielea, oasele si cartilajul nostru. Cantitati mari de colagen putem obtine in urma consumului de piele, oase si cartilaj de la animale (de exemplu, supa de oase, racituri etc.), insa aceste alimente sunt mai greu de digerat. In timpul digestiei, colagenul se descompune pe partile sale mai mici, in peptide, iar apoi o parte, in aminoacizi, astfel incat sa patrunda in fluxul sanguin si sa isi poata face apoi efectul asupra pielii si articulat