Prezentare generala: Quinoa (care se pronunta chinoa) este o cereala originara din America de Sud, intalnita tot mai des si care contine toti aminoacizii esentiali. In consecinta, este o proteina completa, dar este mai usor de digerat decat proteina din carne si are un continut infinit mai scazut de grasime decat cele mai multe tipuri de carne.Cu gust delicat si valori nutritionale deosebite, contine cei 8 aminoacizi esentiali si este o sursa de Ca, K, Zn, Fe, Mg si vitamine din complexul B. Inlocuieste
Prezentare generala: Taratele de ovaz se obtin din partea exterioara a bobului de ovaz si contin proteine, fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc, dar putine calorii. Se folosesc atat in alimentatie, cat si in cosmetica. Exista multiple retete cu tarate de ovaz - de la paine pana la biscuiti sau iaurt cu tarate de ovaz (eficient in curele de slabire). Beneficiile consumului de tarate de ovaz (recomandat de 3-5 ori pe saptamana) sunt micsorarea nivelului de colesterol, protectia contra bolilor de inima, m
Prezentare generala: Taratele de ovaz se obtin din partea exterioara a bobului de ovaz si contin proteine, fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc, dar putine calorii. Se folosesc atat in alimentatie, cat si in cosmetica. Exista multiple retete cu tarate de ovaz , de la paine pana la biscuiti sau iaurt cu tarate de ovaz (eficient in curele de slabire). Beneficiile consumului de tarate de ovaz (recomandat de 3-5 ori pe saptamana) sunt micsorarea nivelului de colesterol, protectia contra bolilor de inima,
Beneficii ale fulgilor de grau: controleaza obezitatea previn diabetul de tip 2 reduc inflamatia cronica previn blocarea calculilor biliari previn accidentul vascular cerebral previn cancerul de san previn cancerul de colon au un continut ridicat de fibre imbunatatesc starea generala de sanatate la femei previn astmul la copii Recomandari: Se servesc inmuiati in apa, lapte vegetal sau sucuri naturale de fructe, ca atare sau indulciti. Sunt ideali in amestecul de cereale servit la
Quinoa este o specie de talpa-gastei considerata cereala dar inrudita cu sfecla si spanacul, originara din America de Sud, unde creste la mari altitudini (chiar la 4000 de m). In starea lor naturala, semintele sale mici si relativ rotunde sunt acoperite de un strat de saponine cu gust amar datorita caruia sunt evitate de pasari, necesitand astfel o protectie minima pe parcursul cultivarii. Pot avea variate culori, de la alb la rosu sau negru, au un continut redus de acizi grasi saturati si unul foart
Quinoa rosie are un continut foarte inalt de proteine, fibre, fosfor, magneziu si fier si un bun echilibru de aminoacizi esentiali adecvati consumului uman. Valoarea energetica in 100g: energie: 1539kJ (350kcal) proteine: 14.0 g glucide: 64.0 g lipide: 6.0 g
Taratele de grau mari reprezinta un produs obtinut din stratul exterior al boabelor de grau. Acest strat al boabelor este o sursa bogata de fibre, proteine si nutrienti esentiali, iar procesul de producere implica macinarea si separarea taratelor de restul boabelor. Astfel, rezulta tarate de dimensiuni mai mari, ceea ce le face potrivite pentru a fi integrate in diverse preparate culinare. Compozitie: Tarate din boabe de grau (Triticum aestivum), macinate pe moara cu pietre, cu viteza redusa, pentru
Prezentare generala: -Grisul de grau este deosebit de potrivit pentru budinca, crema sau galuste. -Grisul de grau apare atunci cand se macina graul cu o anumita marime a granulelor, care este cernuta. -Grisul de grau contine bucati de coaja si germeni de grau. Proprietati: -Acest produs este nutritiv, contine germeni si particule din coaja graului bogate in minerale si vitamine. -Este potrivit pentru ingrosarea cremelor, sosurilor si a supelor-crema. -Puteti prepara cu ajutorul sau gal
Hrisca datorita substantelor sale active (rutina), are proprietatea de a scadea nivelul glucozei din sange, oferind astfel protectie cardiovasculara, combatand fragilitatea vaselor sanguine. Hrisca contine substante minerale - Ca, Cu, Cr, Mn, precum si vitamine - B, E si P. Valoarea energetica in 100g: energie: 1427kJ (341kcal) proteine: 9.8 g glucide: 71.3 g lipide: 1.7 g
Proprietati: Semintele de amaranth sunt bogate in proteine (15-18%) si contin cantitati respectabile de lisina si methionina, 2 aminoacizi esentiali care nu sunt de obicei intalniti in cereale. Sunt bogate in fibre si contin calciu, fier, potasiu, fosfor si vitaminele A si C: - fibre de 3 ori mai multe decat in grau; - fier de 5 ori mai mult decat in grau; - calciu de 2 ori mai mult decat in lapte. Contine 16% proteine pure si este lipsit de gluten. Recomandari: In perioada sarcinii si a lactatiei
Lintea troja maro este minunat de cremoasa si se caracterizeaza prin aroma ei picant puternica, fiind cultivata in zonele umede Castilla-La Mancha din Spania, de catre fermierul Angel Moral. A fost declarata rezervatie a biosferei de catre UNESCO in 1980, ea servind drept habitat pentru multe specii de pasari. Cultivarea ecologica a lintei promoveaza biodiversitatea si, in acelasi timp, serveste pasarilor ca sursa de hrana. Intrebuintare: Pentru incoltire, in supe, fierturi, sufleuri, ca si garnitu