Aperitive si gustari de Academia Barilla Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul Food as Culture , Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti. in zilele noastre, ca raspuns la nevoile nutritive in schimbare si la noul ritm al vietii, masa italiana este mai simplificata. Antreul ramane felul de mancare servit odata cu bautura de aperitiv, o moda bine incetatenita in Italia de multi ani. Nu este de mirare faptul ca aperitivul - sub forma unor mici gustari delicioase, numeroase si variate, acompaniate de un pahar de vin alb de calitate sau vermut ori de o bautura nealcoolica, un suc de fructe, de exemplu - s-a dovedit a fi adevarata vedeta a acestor adunari. Fiecare dintre cele 40 de retete selectate de Academia Barilla constituie un preludiu extraordinar la o masa excelenta. Dar chiar si atunci cand micile delicatese nu sunt preludiul unei cine, ele pot fi perfecte ca acompaniament la acea placere atat de tipic italiana, de a petrece timpul cu prietenii.
Pentru consumul personal, transformati merele in cidru, perele in vin de pere, iar apoi transformati-le pe aceste in aperitiv Pommeau, in rachiu, in Calvados sau in aperitive speciale.
Preparate de post...putin altfel de Elisabeta Iorga, Marius Iorga, Emilia Deliu Posturile sunt incercari ale fiecaruia de a-si purifica spiritul si trupul. Zilele de post dintr-un an fiind numeroase, ideal este sa diversificam meniul zilnic, tinand seama de alimentele permise de randuieli. Cati dintre noi n-am vrea sa tinem un post suficient de simplu incat sa nu ne indepartam de la traditia religioasa, dar si suficient de variat incat sa avem grija de sanatatea noastra? Postul crestin ortodox este mai
151 retete de post de Mihai Basoiu Postul reprezinta unul dintre cele mai binefacatoare mijloace de pastrare a sanatatii si a limpezimii gandirii, ajutand organismul sa elimine toxinele acumulate printr-o alimentatie neatenta si ingaduindu-i sufletului sa se apropie, dupa ravna fiecaruia, de curatenia spirituala. Zilele si perioadele de post de peste an sunt numeroase si de multe ori alimentatia devine monotona, din lipsa de inspiratie . Mihai Basoiu, maestru in arta gastronomiei, a ales cu grija cel