Primitivo sau Zinfandel, cum mai este cunoscut, este un vin corpolent, bine structurat, care prezinta note vii de fructe coapte si condimente, cu o astringenta placuta, subtila. Are un finish excelent de fructe, imbogatit cu note de fructe de cocos. Vin nefiltrat, baricat 12 luni in doua tipuri de lemn: cires si stejar american plus inca 6 luni in vane mari de stejar de Slavonia (o regiune din Croatia). Momentan, in stoc, recolta 2012 - Medalie de Aur la Concours Mondial de Bruxelles!
Pietrafinita Primitivo un vin rosu intens produs din struguri Primitivo, produs din struguri care sunt uscati timp de o luna, desprinsi si presati, apoi maturat in butoaie de stejar timp de minim un an. Note de cirese negre si lemn dulce, complex si elegant, un final lung, un palat cu fructe moi si cacao.
Prajitorie de cafea de specialitate. Cafea pentru espresso.
Inca un vin de exceptie, marca Apollonio: un cupaj de Primitivo si Negroamaro (50%-50%). Maturat 1 an de zile in barrique de stejar frantuzesc si stejar american, alte 6 luni in vane mari din stejar de Slavonia si un an in sticla! Un vin plin, rotund, care se remarca printr-un buchet superb, cu note frumoase de mure, fructe de padure coapte si condimente. Are o aciditate echilibrata si post gust prelung. Se catifeleaza foarte frumos dupa decantare (minim 6 ore - de preferat a se lasa sticla deschisa)