Vin rosu sec, Dubicz Kekfrankos - Cabernet Franc, DubiczPinceszet
Dubicz Kekfankos - Cabernet Franc, este un vin rosu, produs de Dubicz Boraszat. Aceasta combinatie de Kekfrankos (Blaufrankisch) si Cabernet Franc a fost obtinuta prin fermentatie prelungita pe coaja, ceea ce a dus la culoarea rubin mediu, la o aroma de fructe de padure cu gustul vibrant caracteristic. Este un vin usor, cu note aromatice bine conturate. Se potriveste de minune cu preparate de carne de porc sau cu steak de vita. Crama Dubicz este situata in zona Gyongyos, pe versantii de sud ai Muntilor Matra. Aici se cultivau deja struguri inca din perioada romana. Importanta viticulturii este ilustrata prin faptul ca unele documente mentioneaza deja livezile de struguri in perioada timpurie: pe versantul dealului Sar (Abasar) [1042], Gyongyospuspok [1261], Gyongyoshalasz [1271], Gyongyostarjan [1275], Gyongyosoroszi [1275], Gyongyos [1301]. Inaintea Primului Razboi Mondial, au putut sa se mandreasca cu utilaje moderne de productie de vin la nivel european. Au avut vase de beton si sticla cu o capacitate totala de 19 x 8.000 de hectolitri. Regiunea viticola Matra este a doua cea mai mare regiune producatoare de vin din Ungaria. Pe versantii insoriti si protejati de clima extrema si aspra a Carpatilor, traditiile sunt combinate cu cele mai moderne tehnologii de productie a vinurilor usoare, proaspete si aromate cu un excelent raport calitate-pret, precum si vinuri mai complexe, fermentate si maturate in butoaie. Solul, fiind de origine vulcanica, este unul muntos acoperit de un strat forestier (sol brun), este determinant pentru aciditatea vinurilor, care va fi ridicata, insa intotdeauna se afla in echilibru cu aromele florale bogate, conferind astfel un echilibru vinurilor produse in zona. In ultimii 16 ani, crama a fost echipata cu ceea mai moderna tehnologie de productie a vinurilor. Se acorda o importanta deosebita producerii vinurilor de inalta calitate, din struguri proprii, astfel au fost achizitionate continuu plantatii de struguri si au fost replantate cele vechi de calitate inferioara. In prezent, crama detine 114 hectare, iar datorita replantarilor constante, sunt culitvate si recoltate soiuri de struguri de calitate superioara, care raspund cerintelor pietei in continua schimbare. Crama utilizeaza soiurile traditionale din Matra. In afara de vinuri proaspete, aromate si usoare, sunt produse si vinuri albe reductive cu aciditate mai ridicata si vinuri mai complexe fermentate si maturate in butoaie de stejar. Vinurile reductive de calitate sunt caracterizate printr-o aciditate ridicata, arome proaspete si fructate. Procesul de productie reductiv este opusul procesului oxidativ, adica vinul se produce fara expunere la aer si prin eliminarea totala a proceselor oxidative. (Elementul esential al procesului de productie a vinului este transformarea mustului in vin.) In mod normal, acest proces nu poate avea loc intr-un butoi (deoarece aerul patrunde prin porii butoiului, ceea ce se numeste micro-oxigenare), astfel incat majoritatea vinurilor reductive sunt produse in vase din otel inoxidabil. Scopul procesului reductiv este de a pastra aromele primare din fruct in vin.
- Magazinul: Magazin online de vinuri bune si cadouri artizanale, hand-made
- Includere.: Vinuri>Vin DOC>Ungaria>Vinuri din regiunea Mátra
- Producător de bunuri: Dubicz Pinceszet
- Disponibilitatea bunurilor: pe întrebarea
- Actualizat.: 9.5.2024
- Pretul: 35.00 RON
