Lamaita este o planta perena care face parte din familia de menta Lamiaceae. Era folosita in antichitate de greci si romani in scopuri medicinale. In secolul sapte a fost introdusa in Spania unde a fost domesticita si raspandita in restul europei. Lamaita, roinita sau melisa este o planta puternic aromata cu miros de lamaie, dupa cum ii spune si numele. In gastronomie lamaita este folosita in prepararea salatelor, preparatelor cu fructe, a unor mancaruri cu peste si a ceaiurilor. Se combina bine