Prezentare generala: Glutenul este un termen cumulativ, inexact definit, pentru diferite componente proteice. Este de origine vegetala, prezent in cereale. Glutenul este format din categoriile proteice prolamina si glutelina a cerealelor. Elasticiatea unui aluat framantat din faina cerealelor este data de catre gluten. Proteinele care formeaza acest gluten sunt responsabile de existenta sau inexistenta acestei proprietati a aluatului. Aceasta elasticitate este prezenta in aluatul din grau. Prolamina graului poarta numele de gliadina, glutelina lui se numeste glutenina. Gliadina la randul ei se imparte in glutenine cu greutate moleculara mare, mica si mijlocie (gliadina w 1,2) si glutenina cu greutate moleculara mica (glutenina a si b). Gliadina si glutenina din grau sunt prezente intr-un raport de 1:1, iar impreuna reprezinta circa 80% din continutul de proteine. Glutenul din grau are astfel si capacitatea de liant alimentar. Este folosit in acest scop si pentru alte materii prime alimentare.
Proprietati: Crackers integrali Mulino Bianco. Ingrediente: faina de grau integrala 94,7%, (faina de grau 88%, tarate de grau 12%), grasime vegetala, fibra de grau, gluten din grau, agent de crestere: carbonat acid de sodiu, extract de malt de orz si porumb, sare, faina maltata de orz, aroma, drojdie naturala, antioxidant: extract de rozmarin. Poate contine urme de:fructe in coaja, lapte, soia si oua.
Ingrediente: faina de porumb (80%), faina de orez (20%). provin din agricultura ecologica. Fusilli fara gluten bio Dennree ofera o savoare pura. Pentru Fusilli Dennree fara gluten se foloseste doar porumb si orez atent selectionat, provenit din agricultura biologica controlata. Folosind o reteta exclusiva si datorita unei prelucrari gentile a fost posibila obtinerea unor paste fara gluten, ce se aseamana cu pastele italienesti din grau atat din punctul de vedere al culorii cat si al proprietatilor d
Ingrediente: apa, gluten (grau ), faina de grau , tamari (boabe de soia , apa, sare, Aspergillus Oryzae), Kombu (alge de mare), condimente , ghimbir . provin din agricultura ecologica. Seitan este un inlocuitor al carnii foarte interesant. Indiferent daca este taiat cubulete, intreg sau feliat, seitanul poate fi folosit in multe feluri. Bucatile de grau au fost plasate in sos tamari pentru a adauga aroma seitanului.
Ingrediente: gris de grau. Provine din agricultura ecologica Demeter. Gris de grau bio Spielberger este deosebit de potrivit pentru budinca delicioasa de gris, crema de gris, galuste de gris. Grisul de grau apare atunci cand se macina grau cu o anumita marime a granulelor, care este cernuta. Grisul de grau contine bucati de coaja si germeni de grau.
Proprietati: Briose cu lapte, malt si 5 cereale Kinder. Crestere naturala.Fara grasimi hidrogenate. Ingrediente: faina de grau 23%, zahar, ulei si grasime vegetala nehidrogenata, galbenus de ou, lapte integral 6,5%, apa, fulgi 4,4% de: orez, orz, secara, ovaz, grau; lapte praf degresat 3,5%, gluten de grau, drojdie de bere, extract de malt 1,4%, proteine din lapte, arome, emulgatori (mono si digliceride din acizii grasi), cacao, cacao grasime,extract de cafea, amidon de grau, sare, sirop de glucoza-fructo
Proprietati: Briose cu umplutura de lapte Kinder. Crestere naturala.Fara grasimi hidrogenate. Ingrediente: faina de grau 25,5%, zahar, grasime si ulei vegetal nehidrogenate, lapte integral 8,8%, galbenus de ou 6,5%, lapte praf degresat 4,7%, gluten de grau, faina de orez, drojdie de bere, proteine din lapte, arome, emulgatori (mono si digliceride din acizii grasi), amidon de grau, sirop de glucoza-fructoza, zer de lapte concentrat, sare, cacao. Poate contine urme de soia.
Caracteristici: produse bio Gramaj: 1000g Descriere produs: faina ideala pentru prepararea painii rustice tip paine de tara Ingrediente: grau integral , secara integrala (Gluten), orz integral , orez integral si ovaz integral (Gluten) ingredient provenit din Agricultura Ecologica Recomandari de utilizare: se utilizeaza pentru legarea sosurilor si pentru a da un gust specific biscuitilor. In amestec cu faina de grau va imbogati retele de produse de patiserie sarate si dulci. Alergeni: contin
Prezentare generala: Glutenul este un termen cumulativ, inexact definit, pentru diferite componente proteice. Este de origine vegetala, prezent in cereale. Glutenul este format din categoriile proteice prolamina si glutelina a cerealelor. Elasticiatea unui aluat framantat din faina cerealelor este data de catre gluten. Proteinele care formeaza acest gluten sunt responsabile de existenta sau inexistenta acestei proprietati a aluatului. Aceasta elasticitate este prezenta in aluatul din grau. Prolamina gr
Ingrediente: gris de grau dur. provin din agricultura ecologica. Linguinele din grau dur bio ofera placere pura. Pentru linguinele de grau dur Dennree este folosit numai grau dur selectat din agricultura ecologica controlata si este prelucrat cu atentie conform unei retete italiene originale. Bucurati-va de gustul excelent si de muscatura ideala al dente al pastelor bio Dennree.
Ingrediente: gris din grau dur . provine din agricultura ecologica. Dennree Taitei de grau dur bio. Gata de gatit in doar 6 minute. Bucurati-va de o varietate de supe cu aceasta garnitura delicioasa. Doar graul dur este selectat cu atentie pentru filini de grau dur dennree.
Caracteristici: produs bio Gramaj: 500g Descriere produs: liant excelent, poate inlocui total faina de grau in prepararea prajiturilor Ingrediente: amidon de porumb ingredinte provenite din Agricultura Ecologica Utilizare: permite inlocuirea fainii de grau in totalitate ( pentru deserturi) sau in amestec cu alte fainuri (hrisca, mei, orez...) in proportii variabile conform retetei. Amidonul de porumb contribuie la lejeritatea texturii prajiturilor si este deasemenea este un liant excelent la creme,
Saratele Canepa Chia realizate si ambalate manual din faina integrala, gustari sarate preparate de maini pricepute si echilibrate. Un produs de post ce se rontaie relaxat cu un pahar de ceai, chiar si pe inserat! Ingrediente: faina integrala de grau, faina integrala de grau dietetica, faina integrala de grau spelta, faina de hrisca, seminte de canepa - 12%, seminte de in, seminte de chia - 8%, sare de mare neiodata, rozmarin. Alergeni: produsul contine grau si poate contine urme de soia, nuci
Ingrediente: gris de grau dur integral . provine din agricultura. Linguinele din grau dur bio integral ofera placere pura. Pentru linguinele de grau dur Dennree este folosit numai grau dur selectat din agricultura ecologica controlata si este prelucrat cu atentie conform unei retete italiene originale. Bucurati-va de gustul excelent si de muscatura ideala al dente al pastelor bio Dennree. Va recomandam un litru de apa si o lingurita de sare la 100g de paste.
Ingrediente: tarate de grau. Provine din agricultura ecologica Demeter. Taratele de grau constau in principal din parti de coaja si germeni de grau. Rezulta dupa macinarea graului pentru obtinerea de faina alba. Ca adaos in muesli sau in iaurt. Utilizati, de asemenea, tarate de grau SPIELBERGER pentru piureuri si shake-uri.
Ingrediente: gris de grau dur . provin din agricultura ecologica. Melcii de grau dur bio Dennree ofera o bucurie pura. Se utilizeaza numai grau dur selectat din agricultura ecologica certificata si se prelucreaza cu grija in conformitate cu reteta italiana originala.